羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。雖說大熱的羊肉適合在冬季進補，但是夏季所吃的果蔬和冰品大多為寒涼性質，對脾胃都有很大的刺激，因此適量的吃些熱性的肉類也是非常好的，羊肉的燒法我比較喜歡紅燒的，將羊肉燉至酥爛，羊皮軟糯可口，入口即化，肉質酥軟，紅亮的色澤非常誘人，加上紅棗的香甜，非常滋補的一道菜哦~