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醬香韭菜雞蛋
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腐劑安莫兮念嘥

韭菜與雞蛋的搭配在菜餚裡我們經常可以看到，吃起來味道非常鮮美。韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
豬皮 適量
醬油 適量
叉燒醬 適量
胡椒粉 適量
黃豆醬 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜用清水洗乾淨放在盆裡豎起瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    雞蛋打進碗里加入料酒和鹽
  • 步驟 3/11
    加入生粉拌勻
  • 步驟 4/11
    熱鍋淋油將雞蛋倒進去
  • 步驟 5/11
    將雞蛋炒成蛋碎剷起備用
  • 步驟 6/11
    鍋裡淋油將豬皮倒進去炒到變黃
  • 步驟 7/11
    韭菜切成段倒進去一起翻炒
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油和叉燒醬
  • 步驟 9/11
    加入適量黃豆醬和胡椒粉
  • 步驟 10/11
    韭菜快熟里加入糖炒勻即可關火
  • 步驟 11/11
    最後倒入雞蛋碎一起拌勻
小貼士

1、如果想韭菜顏色漂亮點可以先將韭菜焯過水

2、不喜歡吃得太甜的可以不加糖

釋出於 2020-08-25
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