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韭菜雞蛋餡的盒子
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流年裡沉淪以風

東北人愛吃韭菜盒子。大街小巷都有小攤在做韭菜盒子。雖然各自的做法不一樣，但是盒子裡韭菜雞蛋是必須有滴。咬一口韭菜盒子滿屋都飄香氣。我喜歡多放些蝦皮不放鹽了，這樣可以讓盒子更營養。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
韭菜 250g
油 適量
蝦皮 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜切的細碎些更好
  • 步驟 2/10
    多放蝦皮可以替代鹽 營養更豐富
  • 步驟 3/10
    雞蛋多放些油 炒的碎些
  • 步驟 4/10
    放色拉油 橄欖油 麻油 攪拌好的餡料
  • 步驟 5/10
    和好的面用保鮮膜 覆蓋10分鐘
  • 步驟 6/10
    面會更光滑 柔軟些
  • 步驟 7/10
    皮一定要擀的薄一些中間稍微厚些
  • 步驟 8/10
    多放餡料的盒子好吃
  • 步驟 9/10
    盒子的邊一定要小 用手按壓下盒子的底邊
  • 步驟 10/10
    放油 小火翻烙就可以了
小貼士

小火烙盒子

釋出於 2022-06-17
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