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肉末茴香
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消防車hard

肉末茴香

時間:10-30分鐘
食材
茴香 200g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切成片後放入料理機裡打成肉末。
  • 步驟 2/7
    把肉末放入碗裡，放入適量鹽、醬油、花椒粉、水澱粉略醃製。
  • 步驟 3/7
    茴香菜洗淨後切細末，辣椒切小圈，姜切末。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入油燒熱，下辣椒、薑末炒香。
  • 步驟 5/7
    放入肉末炒散斷生。
  • 步驟 6/7
    放入茴香菜翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    嚐嚐味後，調入醬油和少許鹽翻炒均勻即可。
小貼士

肉末醃製時已放入部分鹽，所以最後調味時一定要先嚐嘗味再放醬油和鹽。

釋出於 2020-08-25
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