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肉丁茴香餃子
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卓捶奧估秤

老公和兒子很饞嘴，最愛茴香餡的麵食，而且肉特別是要肉丁的

時間:10-30分鐘
食材
茴香 250g
肉丁 125g
薑末 適量
雞蛋 1個
小麥麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茴香摘好洗淨晾乾水分。
  • 步驟 2/9
    沒皮五花肉冰箱冷凍後拿出切丁備用。
  • 步驟 3/9
    3、姜切末備用。
  • 步驟 4/9
    肉丁中火翻炒，放黃豆醬油、放入薑末至熟，晾涼。
  • 步驟 5/9
    麵粉放入雞蛋一個，溫水和好放一旁醒著備用。
  • 步驟 6/9
    晾乾的茴香切好。
  • 步驟 7/9
    將切好的茴香倒入鍋中放鹽、香油、一勺蠔油拌勻。
  • 步驟 8/9
    開捏！
  • 步驟 9/9
    成品，形狀依個人所好
小貼士

寶媽小貼士：

1 用剛有點燙手的水軟點和麵餅才軟

2 麵糰粘手多用乾麵粉

3 餅坯烙制的時候乾麵粉拍乾淨，這樣烙出來的餅皮不發黑

4 餅一面變黃烙另一面的時候不要蓋蓋子，餅慢慢變熟會漸漸鼓起來，蓋子會把它壓破漏湯

5 烙好的餅摞著放在盆裡，並蓋蓋子燜著餅更軟

釋出於 2018-10-06
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