jxcaipu logo
油渣茴香餃子
16.9萬 熱度 63 收藏
魚傳尺愫暢苟

豬油性甘、微寒、無毒、豬油具有解毒、通便、利尿、散宿血的功能、茴香具有一種特殊的香氣、含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素及纖維素、茴香可以刺激腸胃的神經血管、具有健脾理氣的功效、我今天就用先做的豬油和油渣來包這個茴香餃子喲……

時間:1-2小時
食材
肥肉 500克
茴香 300克
油渣 100克
淡幹蝦皮 30克
生抽 10克
豬油 50克
雞精 3克
花椒粉 5克
麵粉 400克
紅曲粉 8克
小香蔥 3顆
鹽 適量
食用油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥肉切塊、鍋中加入適量清水放入切好的肥肉塊、小火慢慢熬至肥肉切變成金黃色、撈出肉渣、倒出過濾的油放入器皿儲存、這是豬油渣
  • 步驟 2/9
    麵粉里加入紅曲粉、清水裡加少許鹽開始和麵
  • 步驟 3/9
    和好的面醒發最少半個小時
  • 步驟 4/9
    這是過濾好的豬油、我都是放入冰箱冷藏儲存……
  • 步驟 5/9
    準備油渣100克淡幹蝦皮30克、小香蔥洗淨備用……
  • 步驟 6/9
    茴香摘乾淨後洗淨備用……
  • 步驟 7/9
    把油渣用刀切碎末、小香蔥也切成碎末備用……
  • 步驟 8/9
    茴香切末備用……
  • 步驟 9/9
    把切碎的茴香放入盆中、加入30克食用油拌勻、這樣做出來的餡、不出水、我今天用的是花生油
小貼士

熬好的豬油和油渣、一次用不完、放到冰箱冷藏儲存、留著慢慢用、這個能儲存很久呀……

釋出於 2019-01-17
182
相關菜譜
寫評論