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花生玉米排骨湯
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海豚

排骨湯要怎麼燉才好喝?跟我這樣做,營養翻倍,排骨軟嫩多汁!

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1000g
甜玉米 3根
紅皮花生 1小碗
薑片 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
黃酒 適量
白醋 適量
水 適量
枸杞子 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好原料
  • 步驟 2/14
    玉米洗淨切成段
  • 步驟 3/14
    鍋中加水放入排骨，薑片，水燒開後放入適量黃酒，煮兩分鐘去血沫，撈出洗淨備用
  • 步驟 4/14
    高壓鍋中放入焯好水的排骨
  • 步驟 5/14
    放入洗淨的花生
  • 步驟 6/14
    放入玉米
  • 步驟 7/14
    放入薑片
  • 步驟 8/14
    加入適量水
  • 步驟 9/14
    放入白醋；
  • 步驟 10/14
    蓋好鍋蓋，中火上汽後改小火15分鐘後關火
  • 步驟 11/14
    消氣後，開啟鍋蓋，放適量鹽
  • 步驟 12/14
    放入洗淨的枸杞子煮五分鐘
  • 步驟 13/14
    關火後放少許胡椒粉調味
  • 步驟 14/14
    盛出即可享用了
小貼士

1.排骨焯水後一定要洗淨，以免血末殘留影響湯的口感；

2.水要一次性加夠，不要中途加水；

3.枸杞子不要過早放入，出鍋前5分鐘放入即可。

釋出於 2020-09-09
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