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涼拌豬肝
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金酒檸

豬肝是我們日常生活中非常常見的一道菜餚，不管是溜肝尖還是豬肝湯，都是生活中的不錯菜餚。豬肝不僅可以清熱去火，還能強身健體。我喜歡做的是蔥爆豬肝和涼拌豬肝。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 500g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
八角 3個
花椒 適量
料酒 適量
蒜 1頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，豬肝在清水裡浸泡1個小時，中間多換幾次水
  • 步驟 2/6
    豬肝放在開水中煮一下，去掉浮沫
  • 步驟 3/6
    鍋里加水、料酒、紅辣椒和花椒、八角、鹽適量，把豬肝放進去煮大概20分鐘
  • 步驟 4/6
    煮好的豬肝晾涼
  • 步驟 5/6
    把豬肝切片，加入拍碎的蒜頭，加入適量鹽、雞精、生抽、香油調一下
  • 步驟 6/6
    調好直接裝盤
小貼士

豬肝要先泡，再焯水，去掉雜質。

釋出於 2019-08-01
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