牛筋燜蘿蔔 - 牛筋燜蘿蔔的做法,牛筋燜蘿蔔怎麼做好吃,牛筋燜蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

牛筋燜蘿蔔

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在這邊的市場很少買到牛筋，婆婆特意在汕頭那邊快遞了一些牛筋過來，老公非常喜歡吃牛筋燜蘿蔔，這次買了一個大蘿蔔，還可以分開兩次吃，而且現在蘿蔔很便宜。燜好的牛筋蘿蔔滿屋飄香。。。。。。。

時間:1-2小時

食材

蘿蔔 500g

牛筋 350g

油適量

鹽適量

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備的材料
步驟 2/22

蘿蔔滾刀切塊、牛筋洗乾淨切好，南薑切片
步驟 3/22

鍋裡下油炒南姜
步驟 4/22

再加入八角、香葉、桂皮、小茴香炒出香味
步驟 5/22

加入牛筋煸炒
步驟 6/22

變色後加入一茶匙糖
步驟 7/22

一湯匙料酒翻炒均勻
步驟 8/22

加入適量的水
步驟 9/22

再加入一小勺的十三香
步驟 10/22

翻炒均勻
步驟 11/22

倒入電壓鍋
步驟 12/22

調製40-50分鐘
步驟 13/22

壓制好的牛筋
步驟 14/22

切好的蘿蔔
步驟 15/22

鍋裡下油爆香薑片和蝦皮
步驟 16/22

再加入蘿蔔翻炒至少許變透明顏色
步驟 17/22

加入適量的生抽翻炒均勻，加一點雞粉
步驟 18/22

再加入燜牛筋的湯汁煮開
步驟 19/22

把牛筋和蘿蔔一起倒入鍋中
步驟 20/22

蓋蓋燜煮到蘿蔔熟透
步驟 21/22

加入少許鹽調味
步驟 22/22

最後撒上蔥花即可

小貼士

1、燜牛筋水不要太多，因為用電壓鍋水份不會減少

2、煮蘿蔔的時候加入燜牛筋的湯才香，不用另外加水

3、鹽要最後才下，不要過早下鹽，否則會影響牛筋的口感

釋出於 2020-02-06