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土豆雞丁
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土豆燉雞丁，我家小朋友喜歡吃的菜，用的是雞脯肉，因為小朋友說這肉沒肉筋和骨頭，吃起來過癮。其實，換作雞腿肉，會更好吃。成本：雞蛋脯肉價格在4元左右，土豆加紅綠椒不到1元，這道菜不超過5元錢

時間:10-30分鐘
食材
土豆 180g
雞脯肉 260g
油 適量
鹽 適量
蛋清 1個
澱粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
紅尖椒 適量
綠尖椒 適量
蔥 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆和雞脯肉分別切丁。
  • 步驟 2/6
    雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉醃製一下。
  • 步驟 3/6
    鍋中放適理油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發白。
  • 步驟 4/6
    加入土豆翻炒。
  • 步驟 5/6
    加入一個八角、水、醬油、鹽燉煮。
  • 步驟 6/6
    當湯汁收盡，土豆軟爛時，放入紅綠椒翻勻出鍋。
小貼士

如果時間緊，土豆可提前焯一睛水，土豆塊要切得小些，雞肉也可不掛漿直接炒制。

釋出於 2019-10-16
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