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糖色紅燒肉
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際糙低棠巡

第一次用炒糖色來做紅燒肉,味道也很贊

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
適量
適量
冰糖 適量
料酒 適量
小蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅燒肉切塊
  • 步驟 2/11
    灼水
  • 步驟 3/11
    撈出控水
  • 步驟 4/11
    冰糖放入鍋中
  • 步驟 5/11
    加熱至咖啡色
  • 步驟 6/11
    然後放入紅燒肉炒至上色
  • 步驟 7/11
    加入薑片,開水
  • 步驟 8/11
    加入料酒生抽老抽
  • 步驟 9/11
    燉至紅燒肉軟化
  • 步驟 10/11
    大火燒至上色
  • 步驟 11/11
    盛出撒點小蔥裝飾下
小貼士

冰糖不要炒太久,否則會苦

釋出於 2019-12-17
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