Name: 冰糖紅燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉 800克; 桂皮 8克; 茴香 5克; 冰糖 20克; 油 10克; 生抽 20克; 老抽 20克; 料酒 20克; 生薑 20克; 鹽 2克

冰糖紅燒肉

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紅燒肉是一真是過年時的熱菜之一。俗稱大菜，是一道著名的大眾菜餚。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉肥而不膩，香甜鬆軟，入口即化

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 800克

桂皮 8克

茴香 5克

冰糖 20克

油 10克

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烹飪步驟

步驟 1/7

將豬肉清洗沖水，儘量衝去其自身的血汙，切塊
步驟 2/7

將豬肉放冷水裡煮開５分鐘過水撈出洗淨
步驟 3/7

準備好桂皮8克茴香5克冰糖20克生薑20克
步驟 4/7

鍋中倒入油預熱
步驟 5/7

把肉放入進行翻炒三分鐘
步驟 6/7

加入料酒，生抽，老抽，桂皮，茴香，冰糖，生薑熱水煮三十分鐘
步驟 7/7

成品

小貼士

過水撈出洗淨時要用熱水

釋出於 2018-11-30

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