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無糖少油紅燒肉
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使人ascend

飯店裡的紅燒肉為了上色，多數都會用冰糖來炒糖色，我和老公都不喜歡那種甜膩膩的口味，這道紅燒肉，不放糖一樣香死個人。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
花椒 適量
八角 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨，切成小塊
  • 步驟 2/11
    料盒中放入十幾個花椒粒和兩個八角，切三片生薑
  • 步驟 3/11
    砂鍋燒熱水，倒入切好的五花肉
  • 步驟 4/11
    放入料盒
  • 步驟 5/11
    放入薑片
  • 步驟 6/11
    水開後撇去浮沫
  • 步驟 7/11
    加入適量老抽
  • 步驟 8/11
    加入適量生抽
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘後轉小火30分鐘
  • 步驟 11/11
    非常軟爛了
小貼士

挑選五花肉時，選一層肥一層瘦的那種

釋出於 2020-01-06
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