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無水燉煮紅燒肉
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半暮未涼牧

想要吃得健康，但是又想吃肉，少油就很關鍵

時間:1-2小時
食材
五花肉 一條
茴香 適量
醬油 適量
桂皮 適量
冰糖 3匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取肥瘦相間的五花肉一條，洗淨切塊
  • 步驟 2/5
    加蔥姜，把五花肉炒水去血腥汙水
  • 步驟 3/5
    加入乾淨的水燉煮半小時，此時要加入料酒
  • 步驟 4/5
    加入桂皮，茴香，醬油繼續小火燉煮三刻鐘
  • 步驟 5/5
    加入冰糖，燉煮半小時後開蓋收汁，差不多就可以關火了
小貼士

如擔心肉質是否已燉熟，可用筷子戳一下肉，基本上這點時間我試過很不錯的，功夫菜，不加一滴油，但是肉質卻不幹不柴

釋出於 2020-07-20
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