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水面筋紅燒肉
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爛自安家掣

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
水面筋 480g
豬肉 400g
胡蘿蔔 100g
食油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
青椒 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好麵筋、豬肉、胡蘿蔔、青椒、蒜。
  • 步驟 2/14
    豬肉洗淨、切小塊備用。
  • 步驟 3/14
    切好的豬肉用生抽醃製20分鐘。
  • 步驟 4/14
    麵筋、胡蘿蔔、青椒洗淨、切小塊備用。
  • 步驟 5/14
    蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。
  • 步驟 7/14
    加入八角、淋入少許老抽，炒勻上色。
  • 步驟 8/14
    加入適量冷水，燉煮30分鐘。
  • 步驟 9/14
    倒入麵筋，炒勻。
  • 步驟 10/14
    加入胡蘿蔔，煮5分鐘。
  • 步驟 11/14
    加入郫縣豆瓣醬，煮10分鐘。
  • 步驟 12/14
    加入青椒，炒勻。
  • 步驟 13/14
    淋入生抽提鮮，炒勻。
  • 步驟 14/14
    燒熟的麵筋紅燒肉，調好味，盛入盤中。
小貼士

1、麵筋一般人群均可食用。

2、麵筋適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

3、豬肉不能與蕎麥同吃，易脫髮。

4、吃完豬肉不要大量飲茶，易便秘。

釋出於 2019-12-23
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