jxcaipu logo
水晶紅燒肉
7.7萬 熱度 53 收藏
小海梅花疏淡

紅燒肉是每個家庭都常吃的菜餚，做法那也是多樣化的，口味自然也是不同的。而今天的紅燒肉肥而不膩，晶瑩剔透被家人稱之為#水晶紅燒肉#

時間:1-2小時
食材
五花肉 兩斤
冰糖 適量
生抽 適量
蔥 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣皮 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    色澤鮮潤，肥而不膩。
  • 步驟 2/11
    亮晶晶的肉肉。
  • 步驟 3/11
    吸引到你沒有。
  • 步驟 4/11
    五花肉切塊。調料備好。
  • 步驟 5/11
    放少許油將調料爆香。
  • 步驟 6/11
    爆香的調料剷出，放油放冰糖熬糖色。
  • 步驟 7/11
    熬出泡泡就好了，小火，不要熬焦了。
  • 步驟 8/11
    翻炒放五花肉。
  • 步驟 9/11
    炒一會兒五花肉原有的油會熬出一點，放爆香的調料。放黃酒去腥。放生抽放蔥，蔥一切二。一會棄之不要。加水中火熬。
  • 步驟 10/11
    做好的紅燒肉。
  • 步驟 11/11
    是不是很誘人呢！
小貼士

用冰糖熬糖色需要慢火，看著冒泡泡就行呢。不要熬焦了。

釋出於 2018-07-04
186
相關菜譜
寫評論