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紅燒大骨
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咀藝瘸粕靜

紅燒大骨

時間:1-2小時
食材
大骨頭 750g
金龍魚調和油 適量
適量
冰糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
紅腐乳汁 4小勺
紅腐乳 1塊
適量
適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
香葉 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好非轉基因金龍魚黃金比例調和油與焯好水的大骨頭,
  • 步驟 2/9
    取大炒鍋,倒入適量非轉基因金龍魚黃金比例調和油
  • 步驟 3/9
    油熱,放入焯過水的大骨頭,
  • 步驟 4/9
    加老抽煸炒上色,
  • 步驟 5/9
    放入蓋過骨頭的清水,加姜,蔥,香葉,八角,桂皮,
  • 步驟 6/9
    放入4小勺的腐乳汁,放入一塊紅腐乳,(碾碎)
  • 步驟 7/9
    放入適量料酒,一勺冰糖,
  • 步驟 8/9
    大火煮開10分鐘,小火燉60分鐘,
  • 步驟 9/9
    加點鹽,雞精,大火收汁即可。
小貼士

1.腐乳汁比較鹹了,鹽只能放一點點。

2.不喜歡雞精的可以不放,味道已經很好了。

釋出於 2020-08-25
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