Name: 穿心蓮熗木耳
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 穿心蓮 200g; 木耳 50g; 小柿子 50g; 蒜 2瓣; 鹽 4g; 糖 10g; 陳醋 15ml; 綠芥末 5g; 辣椒油 10ml

穿心蓮熗木耳

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穿心蓮熗木耳

時間:10分鐘內

食材

穿心蓮 200g

木耳 50g

小柿子 50g

蒜 2瓣

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

穿心蓮洗乾淨，放在鹽水中泡十分鐘。
步驟 2/5

幹黑木耳用溫水泡發後洗乾淨，在開水中燙幾秒鐘過冷水備用。
步驟 3/5

小蕃茄切開和木耳一起放在大碗。
步驟 4/5

綠芥末中加入陳醋調勻，再加入鹽、糖、辣椒油、蒜蓉。
步驟 5/5

調好後的料汁倒在穿心蓮木耳上拌勻。

小貼士

不習慣生吃的可以把穿心蓮焯水，燙一下就好，馬上撈出後用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。

釋出於 2020-09-09

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