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穿心蓮熗木耳
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穿心蓮熗木耳

時間:10分鐘內
食材
穿心蓮 200g
木耳 50g
小柿子 50g
蒜 2瓣
鹽 4g
糖 10g
陳醋 15ml
綠芥末 5g
辣椒油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    穿心蓮洗乾淨，放在鹽水中泡十分鐘。
  • 步驟 2/5
    幹黑木耳用溫水泡發後洗乾淨，在開水中燙幾秒鐘過冷水備用。
  • 步驟 3/5
    小蕃茄切開和木耳一起放在大碗。
  • 步驟 4/5
    綠芥末中加入陳醋調勻，再加入鹽、糖、辣椒油、蒜蓉。
  • 步驟 5/5
    調好後的料汁倒在穿心蓮木耳上拌勻。
小貼士

不習慣生吃的可以把穿心蓮焯水，燙一下就好，馬上撈出後用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。

釋出於 2020-09-09
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