涼拌穿心蓮
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穿心蓮別名：一見喜、斬蛇劍、苦草、欖核蓮。在中醫藥的五行學說中認為苦入心，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心蓮”。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
穿心蓮擇去黃葉，洗淨 -
步驟 2/9
鍋中做水
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步驟 3/9
大蒜拍碎，切成蒜末
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步驟 4/9
水開焯水，過涼
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步驟 5/9
鍋中熱油
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步驟 6/9
加入大蒜，適量食用油
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步驟 7/9
加入鹽
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步驟 8/9
少許醋
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步驟 9/9
加入少許香油提味
小貼士
脾胃虛寒者不宜食用。
釋出於 2023-10-28
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