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涼拌穿心蓮
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沙輛頁透老

我是北方人，這種穿心蓮我們這兒的市場有賣，酒店裡也有這道菜，不過不是用芝麻醬拌的，我養花的朋友群裡有南方人，跟我說這種在南方也叫牡丹吊蘭，我在家裡種了兩盆，又皮實又好活，也開花，小小的，一點點紅點綴其間，很漂亮，小家碧玉的樣子～

植物自有其性，有一陰自有一陽。

清熱解毒，涼血消腫。陽虛及脾胃虛寒者慎用。不宜過量或久服。

食材
穿心蓮 200克
蒜 8瓣
芝麻 5克
醋 3勺
香油 1勺
糖 2克
鹽 2克
生抽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    花盆裡的穿心蓮，來一張～嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡
  • 步驟 2/2
    我剪的上面最嫩的小芽，洗乾淨用開水焯一下，也有人不焯，自己隨意吧，我焯了，去去寒氣，燙一下就撈出來！澆上提前調好的料汁，撒上少許白芝麻，ok～料汁：芝麻醬：少許水瀉開（加點花生醬會更香哦(´-ω-`)），加入醋，我用的是泡過姜的醋，糖，生抽，蒜汁，鹽，香油～蒜汁：蒜去皮洗淨，去掉屁屁，用刀拍扁，搗成蒜泥，加入少許鹽，少許涼白開～
小貼士

碎碎念：

我放的蒜汁不少，一個是自己家口味，愛吃；一個是蒜性溫，殺菌散寒。穿心蓮性寒，所以加蒜，加泡姜的醋～我不愛吃酸，泡過姜的醋沒有那麼酸了～

可以吃啦～羅裡吧嗦～✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

釋出於 2018-09-08
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