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涼拌穿心蓮（簡約版）
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妄熙遲

穿心蓮：清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。

食材
涼拌汁 適量
穿心蓮 適量
大蒜 兩瓣
蔥 適量
芝麻 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    穿心蓮洗淨摘成小段入盤，芝麻、枸杞涼水泡軟一起放在穿心蓮上。
  • 步驟 2/3
    倒入涼拌汁液，我用的是珍選撈汁，味道很好，也可以用其它品牌代替。
  • 步驟 3/3
    熱鍋涼油，油熱倒入切好的蔥絲、蒜沫、紅辣椒絲，扁炒片刻後直接倒在穿心蓮上，攪拌均勻即可實用。
小貼士

無需放入鹽、雞精等佐料。春秋兩季火氣大，這道菜既美味又去火，真是素食主義首選。

釋出於 2018-10-03
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