Name: 涼拌穿心蓮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 穿心蓮 400g; 橄欖油 適量; 蘋果醋 15ml; 白糖 10g; 生抽 10ml; 蠔油 10ml; 熟芝麻 適量; 枸杞 適量

涼拌穿心蓮

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老媽在市場上買的穿心蓮，我頭一次見到，像吊蘭花一樣居然還能吃！味道還不錯！穿心蓮是一種藥材，具有清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。

時間:10分鐘內

食材

穿心蓮 400g

橄欖油適量

蘋果醋 15ml

白糖 10g

生抽 10ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

穿心蓮準備好。
步驟 2/13

洗淨。
步驟 3/13

用水焯一下。
步驟 4/13

撈出控水。
步驟 5/13

碗中放糖。
步驟 6/13

加蘋果醋。
步驟 7/13

加生抽。
步驟 8/13

加蠔油。
步驟 9/13

倒入穿心蓮中。
步驟 10/13

加橄欖油。
步驟 11/13

加熟芝麻。
步驟 12/13

枸杞洗淨。
步驟 13/13

加枸杞拌勻。

小貼士

焯的時候1、2秒鐘即可。

我焯時間長了。

不焯也可。

釋出於 2020-02-06

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