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涼拌穿心蓮-迷迭香
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黯然

ღ 夏天到了，炎熱的天氣很多人容易中暑而且易上火。其實食療養生有一道夏季野菜叫“涼拌穿心蓮”，好吃還特別簡單。

ღ 穿心蓮這道菜具有很好的清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用，不過孕婦不能吃這道菜哦，也勿與蘿蔔、生冷、辛辣、油膩食物同吃。

時間:10分鐘內
食材
穿心蓮 半斤
香蔥 2根
蒜 4片
花椒油 1勺
香油 1勺
醋 1勺
麻醬 2大勺
紅米椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    穿心蓮、麻醬、醋、香油、花椒油、蒜、紅椒、香蔥等備料
  • 步驟 2/7
    洗淨的穿心蓮熱水焯水
  • 步驟 3/7
    撈出過涼水，切段備用
  • 步驟 4/7
    蒜切末、紅椒切圈、蔥切末
  • 步驟 5/7
    將麻醬中倒入醋、花椒油、香油、鹽、蒜茸、紅椒圈、蔥末和水順時針拌勻，水要一點一點的加，不要一次加太多。
  • 步驟 6/7
    將調好的麻醬倒在穿心蓮上拌勻即可
  • 步驟 7/7
    簡單又清涼的夏日冷盤上盤了
小貼士

穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水，這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。

釋出於 2018-06-21
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