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雞蛋穿心蓮餡餃子
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橙迪頓拼鑰

一次買的穿心蓮葉有點多，涼拌2次還有剩餘，小朋友說來個素餡餃子吧！沒吃過，那就試一試。果然超出想象，與雞蛋還真是絕配，非常清香，連小朋友都特別喜歡，包了一大盤子，被我和小丫頭都給吃掉了。

時間:30分鐘-1小時
食材
穿心蓮葉 200g
雞蛋 2個
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
毛蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入適量的水和成麵糰餳半小時
  • 步驟 2/12
    穿心蓮葉用淡鹽水浸泡5分鐘，反覆沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    過水焯一下
  • 步驟 4/12
    攥去水分
  • 步驟 5/12
    切碎
  • 步驟 6/12
    雞蛋入油鍋煎熟
  • 步驟 7/12
    毛蔥切碎
  • 步驟 8/12
    穿心蓮碎加入毛蔥碎、鹽醬油拌勻
  • 步驟 9/12
    加入雞蛋拌勻
  • 步驟 10/12
    包餃子
  • 步驟 11/12
    煮餃子
  • 步驟 12/12
    出鍋，OK！開餐！
小貼士

1.在煎鵝蛋時多放一點油，拌餡時就不用另加油了。

2.煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處

釋出於 2023-02-24
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