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西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子
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土豆fastener

包餃子耗時，選擇個頭較大的蒸包。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 3個
粉絲 2把
雞蛋 3個
麵粉 5杯
蝦米 適量
花椒 適量
蔥花 適量
鹽 適量
雞精 適量
十三香 適量
蠔油 適量
醬油 適量
植物油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西葫蘆3個，去瓤，擦成絲，加適量鹽，殺出水分，粉絲浸泡，雞蛋炒成雞蛋碎備用。
  • 步驟 2/11
    鍋內加油，爆香花椒，晾涼備用。
  • 步驟 3/11
    麵粉，一半加冷水，一半加熱水和麵，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/11
    西葫蘆絲攥幹水分，粉絲切小段，雞蛋碎，蝦米，蔥花放入大盆。
  • 步驟 5/11
    加入步驟2的植物油，去除花椒，加入香油，鹽，雞精，十三香，蠔油，醬油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    揉成長條，切面劑，擀皮。
  • 步驟 7/11
    開始包包子。
  • 步驟 8/11
    包好了。
  • 步驟 9/11
    蒸籠刷點油，放入蒸鍋內，水開10分鐘左右關火。悶3分鐘。
  • 步驟 10/11
    起鍋，裝到大盆裡就可以吃了！
  • 步驟 11/11
    可以加點醋吃！
小貼士

懶得發麵，燙麵包子也一樣美味。如果包子比較大，就適當延長蒸的時間。

釋出於 2020-10-26
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