Name: 溫拌雞絲穿心蓮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸脯肉 150克; 穿心蓮 50克; 油 適量; 辣椒 適量; 花椒 適量; 薑汁 適量; 澱粉 適量; 香醋 適量

溫拌雞絲穿心蓮

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天氣漸漸的涼了，飲食上也要注意了，少食涼食，今天和大家分享一道溫拌雞絲穿心蓮，這道菜清爽可口，雞絲嫩滑，主要是少油，低脂。是一道解饞的減肥瘦身菜。

菜中，雞絲用沸水汆熟，這樣雞絲更加嫩滑，還省去過油的煩惱。吃膩了用油炒的雞絲，換一個清淡的口味吧！

時間:10分鐘內

食材

雞胸脯肉 150克

穿心蓮 50克

油適量

辣椒適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所用原料。
步驟 2/10

穿心蓮摘洗乾淨。
步驟 3/10

雞胸切成絲後，用鹽、蛋清、澱粉上漿再加入一點油。
步驟 4/10

鍋中注入水，燒開，放入雞絲在水中滑熟，撈出。
步驟 5/10

再加入穿心蓮焯水。
步驟 6/10

將雞絲和穿心蓮放入盤中。
步驟 7/10

加鹽、薑汁、雞精、香醋。
步驟 8/10

鍋中注入橄欖油。
步驟 9/10

爆香花椒和辣椒。
步驟 10/10

趁熱將熱油澆在雞絲上，攪拌均勻即可。

小貼士

雞絲滑水時要用微沸的水，且水量要大一些

釋出於 2023-04-21

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