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涼拌椒香穿心蓮
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炯廝殉置遣

好吃

時間:10分鐘內
食材
穿心蓮 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 1勺
乾紅椒 2枚
雞精 少許
白糖 少許
香油 1勺
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋燒熱後，倒入適量油。
  • 步驟 2/12
    待油溫升高後放入花椒、乾紅椒。
  • 步驟 3/12
    炒至花椒、乾紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和乾紅椒，只留炒過的油。
  • 步驟 4/12
    穿心蓮用清水浸泡10分鐘。
  • 步驟 5/12
    再清洗乾淨，瀝去水，放入容器中。
  • 步驟 6/12
    放入適量鹽、雞精。
  • 步驟 7/12
    放入少許白糖。
  • 步驟 8/12
    抓拌均勻。
  • 步驟 9/12
    放入香油。
  • 步驟 10/12
    放入炒過的油，拌勻。
  • 步驟 11/12
    盛入盤中，用炒過的乾紅椒點綴。
  • 步驟 12/12
    撒適量熟芝麻即可。
小貼士

1、穿心蓮味道中略有鹹味，所以鹽量不宜多放。

2、根據自己喜好，也可以在做之前用熱水略焯一下穿心蓮，但不可焯時間過長。

釋出於 2020-02-05
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