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穿心蓮豆渣蛋餅
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之之之之-

穿心蓮具有清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷。

穿心蓮是一種特別適合南方露地種植、北方溫室種植的作物。它非常適合溫暖溼潤的氣候，而乾旱的氣候就不適宜該植物的生長了。

自己在家種了一顆穿心蓮，長勢喜人，看見長多的葉子，時不常的剪幾顆嫩枝葉，或涼拌，或烙餅，都不錯呢！

這次早上打好的豆漿，過濾出來的豆渣，一起和穿心蓮烙餅吃，營養更加豐富。

時間:10-30分鐘
食材
穿心蓮 50g
豆渣 100g
雞蛋 2個
麵粉 30g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    打完豆漿過濾出來的豆渣
  • 步驟 2/13
    將雞蛋打入
  • 步驟 3/13
    加入適量的鹽
  • 步驟 4/13
    加入適量的胡椒粉
  • 步驟 5/13
    將穿心蓮洗乾淨
  • 步驟 6/13
    將穿心蓮切碎
  • 步驟 7/13
    將蔥切碎
  • 步驟 8/13
    把蔥碎和穿心蓮碎一起放入盆中
  • 步驟 9/13
    再加入適量的麵粉
  • 步驟 10/13
    攪拌均勻
  • 步驟 11/13
    平底鍋中放入適量的油，燒熱油後，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤平
  • 步驟 12/13
    小火煎至微黃，讓後翻面
  • 步驟 13/13
    兩面都煎至金黃色後即可出鍋
小貼士

烙餅時火不要太大，以免烙糊

釋出於 2023-02-28
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