打好的豆渣，每次都不要倒掉，如果倒掉了那太浪費了也可惜了。其實它有很多妙用的，比如蒸豆渣饅頭，豆渣圓餅，豆渣玉米麵花捲，豆渣白菜，等等吧。。。。。

豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可解除飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥。

如果單獨吃豆渣，那麼誰也不愛吃，所以我把豆渣摻入到各種的麵粉裡面，孩子和大人都愛吃，尤其是孩子又喜歡吃又補充了各種粗纖維的營養。