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豆渣小餅乾
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爸爸最近剛查出來得了糖尿病，鬱悶的很，他飯量大，所以老愛餓，但是血糖高又不讓隨便吃東西，所以我研究著給他做個豆渣餅乾試試看的，我用糖尿病可以吃的元貞糖做的，做好以後我嚐了一下不怎麼甜，跟買的比確實沒買的蓬鬆好吃，不過有啥辦法呀，不能吃甜得呀，也不能吃油大的，所以餅乾糖少油少肯定沒買的好吃呀，唉。湊合吧，能餓了吃兩塊改善一下狀況就行了。

食材
豆渣 120g
麵粉 230g
橄欖油 100g
雞蛋 100g
泡打粉 適量
元貞糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋磕入盆中（兩個剛好100克）
  • 步驟 2/10
    加入10克元貞糖
  • 步驟 3/10
    加入100克橄欖油
  • 步驟 4/10
    用打蛋器打散然後加入適量泡打粉攪勻。
  • 步驟 5/10
    加入120克豆渣
  • 步驟 6/10
    再加入230克麵粉
  • 步驟 7/10
    和成團醒一會兒
  • 步驟 8/10
    然後擀成大面皮
  • 步驟 9/10
    用兔子模子刻出餅乾坯子來
  • 步驟 10/10
    將多餘的麵皮扯下去，擀開繼續刻兔子直到用完為止。然後擺在烤盤上，放入200度預熱好的烤箱烤25分。
小貼士

我這個烤盤比較厚，所以我放最下面了，上面上色就不好，後來半路又給放到中層上色的，時間就久了些。下次直接放中間試試看的。

釋出於 2024-11-18
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