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精打細算：豆渣小餅
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褐次話安接

自從有了豆漿機，在家就能做出細滑香濃的豆漿。那末問題來了，豆漿的副產品豆渣該怎麼處理呢？相信大多數人都是一扔了之吧，這實實是浪費，豆渣的營養不輸豆漿呢！漁兒每次打了豆漿都要換著樣把豆渣吃掉，即全面攝入了營養，也貫徹浪費不是好主婦的宗旨哦。這一款豆渣小餅加入了雞蛋和蔬菜，吃起來外焦裡嫩並沒有豆渣的剌嗓子的感覺。如果使用模具煎制相信連挑食的孩子都不會排斥的。

食材
豆渣 一小碗
雞蛋 三個
麵粉 一勺
各式蔬菜丁、火腿丁 一小碗
蔥 適量
鹽、胡椒粉、花椒鹽 適量
黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑豆核桃花生豆渣
  • 步驟 2/9
    雞蛋三個
  • 步驟 3/9
    香蔥切碎
  • 步驟 4/9
    包菜切碎
  • 步驟 5/9
    火腿切丁
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔切丁，和玉米青豆一起焯水
  • 步驟 7/9
    雞蛋打散加入麵粉適量清水攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    加入蔬菜丁，蔥碎，火腿丁，鹽，胡椒粉，花椒鹽，黑白芝麻(可不放)再次拌勻。
  • 步驟 9/9
    起平底鍋，放適量油，煎至兩面金黃即可。
小貼士

麵粉是用電飯煲米勺量的，水要分次加入，不要太稀，不易成型。雞蛋可以按個人喜好添減，蔬菜隨意更換，加蝦仁丁更好吃！

釋出於 2018-10-01
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