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糯香豆渣煎餅
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深情transplant

最近早餐一直堅持在喝豆漿，因為據說是很健康的飲食哈~~ 。

自家打的新鮮的豆漿，總是餘下來許多豆，總是仍然不捨得扔掉，所以麼……，繼續拿來做餅吃哈~~~ 。只不過，前幾天做了豆渣烤餅，今俺就換一換花樣，換做成煎餅來吃吃吧~~ 。

時間:10分鐘內
食材
豆渣 100g
雞蛋 1個
糯米粉 150g
椒鹽粉 適量
蔥花 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆渣倒在大碗裡，加入兩大匙糯米粉（糯米粉的份量隨個人喜歡，想要吃起來口感糯軟一點，且又不怕胖的，就多加一些），一隻雞蛋，以及適量椒鹽粉（沒有椒鹽粉的就直接用食鹽代替也是一樣），拌勻。
  • 步驟 2/4
    接著在碗裡再加入切好的蔥花，和一小匙花生油，再次拌勻。
  • 步驟 3/4
    平底鍋至火爐上，倒入花生油，燒熱；用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯麵糊，攤在平底鍋裡，攤的時候稍稍整一整邊緣，使其成為圓形小煎餅的形狀。
  • 步驟 4/4
    煎餅在平底鍋裡攤好以後，改用中火來煎。
小貼士

每面各煎約三分鐘左右，當看到鍋底一面煎成金黃顏色的時候，用薄木鏟小心地翻過來繼續煎，直到餅的兩面都煎成金黃金黃的顏色，就可以了。

釋出於 2022-12-07
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