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黑豆豆渣餡餅
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祈禱vanish

這次的餡餅是黑豆豆渣做的，賣相實在差了點，不過吃起來還是很棒的，一點也不比月餅差哦

黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“大豆纖維”。

食材
黑豆豆渣 300g
麵粉 500g
花生米 300g
臘肉碎 50g
白糖 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑豆豆渣和發酵粉備好
  • 步驟 2/14
    把發酵粉倒進豆渣裡攪拌至化掉
  • 步驟 3/14
    慢慢地加入麵粉，攪至絮狀
  • 步驟 4/14
    和成光滑的麵糰，然後靜置發酵
  • 步驟 5/14
    花生米洗下涼幹
  • 步驟 6/14
    涼幹後放微波爐烤熟
  • 步驟 7/14
    烤熟後的花生米輾碎放碗裡
  • 步驟 8/14
    加入臘肉碎
  • 步驟 9/14
    加上兩大勺白糖拌勻
  • 步驟 10/14
    發酵好的麵糰揉成長柱形
  • 步驟 11/14
    豆渣麵糰沒有那麼強的韌性，所以用手揪一塊，直接在手上壓成麵皮包上餡
  • 步驟 12/14
    收口壓成餅狀
  • 步驟 13/14
    電餅鐺預熱，放餡餅進去。正面差不多四分鐘，反面兩分鐘即熟
  • 步驟 14/14
    有點不好看，可是卻很好吃，甜甜的還有臘肉的香味。
小貼士

如果是糖尿病病人，可以不放糖，加點鹽也行，因為裡面有臘肉。

釋出於 2024-09-10
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