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黑豆渣花捲
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黑豆含有豐富的維生素，特別是E和B含量最高，黑豆的豆皮還含有花青素，花青素是很好的抗養化來源，能清除體內自由基，可以減少皮膚皺紋，起到美容養顏的功效。因此我們應該多吃黑豆製品，平時我們喝豆漿剩下的豆渣其實是很好的營養物制，我們可以把它配合其它材料做出各種好吃的東西。黑豆渣花捲就是使豆渣更好吃，使花捲更有營養，二者雙重結合的產物。

時間:1-2小時
食材
黑豆渣 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
酵母粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將豆渣倒入盆中。
  • 步驟 2/10
    再倒入麵粉和酵母粉。
  • 步驟 3/10
    將所有材料混合，揉成麵糰。
  • 步驟 4/10
    發致2倍大。（需要二次發酵）
  • 步驟 5/10
    排氣。
  • 步驟 6/10
    把面擀開，上面抹油，撒鹽和五香粉。
  • 步驟 7/10
    捲起。
  • 步驟 8/10
    切成大小相同的小段，用筷子壓一下。
  • 步驟 9/10
    將扭好的花捲放入籠屜，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 10/10
    花捲蒸好了。
小貼士

麵糰需要二次發酵，起鍋開蓋也不會塌陷。

釋出於 2024-07-18
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