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黑豆渣麵包
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惠甄浮期妄年

家裡還有好多的豆渣沒有用完，想著用它做麵包怎麼樣，於是就上網搜搜有關菜譜，就做了黑豆渣麵包，兒子喜歡吃蜜豆就加了點自己做得蜜紅豆，還不錯很好吃。

時間:1-2小時
食材
黑豆渣 200g
高筋粉 250g
雞蛋 1個
玉米油 100g
白糖 100g
酵母 4g
鹽 少許
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將所有食材稱量好
  • 步驟 2/15
    食材混合（除玉米油外），揉成麵糰
  • 步驟 3/15
    放到案板上繼續揉至光滑，再分次加入玉米油繼續揉
  • 步驟 4/15
    直到揉出手膜為止
  • 步驟 5/15
    麵糰放到溫暖地方餳發2倍大
  • 步驟 6/15
    取出麵糰排氣，揉成長條狀
  • 步驟 7/15
    分割成小劑子
  • 步驟 8/15
    取三個小劑子分別都揉搓成細長條
  • 步驟 9/15
    編成三股辮子
  • 步驟 10/15
    放入蜜紅豆
  • 步驟 11/15
    再繞圈的盤起來
  • 步驟 12/15
    將所有的劑子都做完後鬆弛10分左右
  • 步驟 13/15
    再放入烤盤上餳發1.5倍大
  • 步驟 14/15
    麵包表面刷一層蛋液
  • 步驟 15/15
    放入預熱好的烤箱裡上下火130度烤20分左右
小貼士

和麵裡的雞蛋可以留下一點做刷蛋液用

烤箱時間依各家所定

麵包第二次餳發要適當，發到1.5倍大就可，發過了烤出的麵包就不好吃了

釋出於 2024-10-28
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