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豆渣花捲
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蛋黃黃黃不黃

經常家裡煮豆漿過濾出來的豆渣都扔掉，我覺得很可惜，但是不過濾的話豆漿的口感真的好差不愛喝，還是過濾一下，這次想了想做豆渣花捲，因為花捲有味道，老公會愛吃一點，老公是南方人是不愛吃饅頭的，說覺得沒味道不好吃，所以我們家不蒸饅頭，現在小寶寶也是不愛吃饅頭，可能是從小沒吃習慣吧，但是花捲裡面有味道的他們就愛吃。~

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
豆渣 1碗
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉裡面倒入一碗豆渣。
  • 步驟 2/13
    酵母用溫水活開以後倒入到豆渣和麵粉內。
  • 步驟 3/13
    活成麵糰後放溫暖地方醒好至兩倍大。
  • 步驟 4/13
    小蔥切成碎，放入一點鹽，然後燒一點熱油澆上面。
  • 步驟 5/13
    醒發好的麵糰取出揉均勻。
  • 步驟 6/13
    取一塊麵團用擀麵杖擀成薄的圓形。
  • 步驟 7/13
    把之前做好的蔥花油用勺子在面上面抹一層。
  • 步驟 8/13
    然後再從下往上捲起。
  • 步驟 9/13
    用刀切成等大的塊。
  • 步驟 10/13
    拿兩塊切好的麵糰摞在一起。
  • 步驟 11/13
    用一根筷子從上面壓到底下。
  • 步驟 12/13
    做好的花捲再放在案板上面醒發15分鐘。
  • 步驟 13/13
    鍋內倒入熱水把花捲放入，上汽以後蒸12分鐘，然後關火後再燜2分鐘。
小貼士

1.可以把蔥花換成五香粉也可以。

2.放了豆渣比較黏，而且顏色也比較黑。

釋出於 2022-12-02
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