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豆沙花捲
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拉扯complexity

本來這個豆沙卷，是想拿去炸，結果試炸了下，不能吃，好像太硬了，最後只能做成花捲了。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 300g
麵粉 300g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆提前浸泡一個晚上。
  • 步驟 2/8
    用高壓鍋壓熟，然後加糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    將麵粉和酵母攪拌揉成麵糰，置一邊發酵。
  • 步驟 4/8
    用擀麵杖擀成大圓，擀兩片。
  • 步驟 5/8
    在麵皮上刷一成綠豆沙。
  • 步驟 6/8
    把另一面，麵皮蓋上，然後用刀切成條。
  • 步驟 7/8
    取一條，慢慢的捲起來；依次做好所需的豆沙卷，入鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後的成品。
小貼士

1.綠豆沙一定要提前一個晚上浸泡，這樣容易煮熟。

2.發好的面要多揉幾次，排出空氣這樣最後的包子面才會光滑。

釋出於 2019-12-18
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