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芝麻豆渣花捲
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裔蹂躪你

以前磨豆漿剩下的豆渣每次都直接倒掉了，怪可惜的，現在都給留了下來，做麵食的時候放進去，味道很不錯哦，關鍵是營養一點也不浪費啊。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 100g
麵粉 250g
酵母 3g
辣醬 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    磨核桃黃豆豆漿剩下豆渣
  • 步驟 2/16
    用紗布裹住豆渣，擠掉水分
  • 步驟 3/16
    然後放入麵包機
  • 步驟 4/16
    加入麵粉
  • 步驟 5/16
    酵母用溫水化開
  • 步驟 6/16
    加入麵粉中揉成麵糰
  • 步驟 7/16
    發酵至兩倍大
  • 步驟 8/16
    拿出重新揉均勻
  • 步驟 9/16
    擀成長方形面片
  • 步驟 10/16
    抹上辣醬，撒黑白芝麻
  • 步驟 11/16
    捲起來
  • 步驟 12/16
    分割劑子
  • 步驟 13/16
    每兩個劑子疊在一起，用筷子在中間壓一下
  • 步驟 14/16
    蒸鍋刷油
  • 步驟 15/16
    將花捲生坯放在蒸籠上，醒發半小時
  • 步驟 16/16
    中火蒸二十分鐘，關火，三分鐘後開蓋即可
小貼士

豆渣裡面已經有水分了，所以揉麵的時候要酌量加水哦

釋出於 2022-12-11
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