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黑芝麻油鹽花捲
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浮辰辰辰

黑芝麻油鹽花捲

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 600g
黑芝麻粉 30g
綿白糖 10g
水 330g
酵母粉 4g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母用水融解，加入綿白糖攪拌均勻，
  • 步驟 2/10
    加入小麥麵粉，
  • 步驟 3/10
    揉成光滑麵糰，室溫餳發40分鐘，
  • 步驟 4/10
    將餳發好的麵糰，擀成長方形薄面片，
  • 步驟 5/10
    刷一層油，撒一層鹽，再撒一層黑芝麻粉，
  • 步驟 6/10
    從一頭疊起，
  • 步驟 7/10
    切分成24小段，
  • 步驟 8/10
    每兩小段疊在一起，擰成花捲，
  • 步驟 9/10
    入蒸鍋，餳發20分鐘，
  • 步驟 10/10
    大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘。
小貼士

黑芝麻粉的做法：將黑芝麻用平底鍋炒熟，然後用料理機磨成粉即可。

釋出於 2020-10-23
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