花捲大多數人喜歡放紅糖蒸成甜花捲,我覺的有些甜膩,所以喜歡加入食鹽蒸成蒸麻醬鹹花捲。。花捲做起來也不費事,就是發麵等的時間,現在喜歡自己鼓搗麵食,蒸好的芝麻鹹花捲,作為早餐食用再配上一碗粥,非常健康美味。
涼水下鍋卷好的花捲醒發15分鐘後開火,蒸好後關火放上5分鐘在揭鍋。這樣保證發出了的花捲鬆軟好吃。