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奶香黑芝麻油鹽花捲
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冰雪七色花愛戀

牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率高。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用，確實是中老年人常用的保健佳品。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 600g
牛奶 200g
酵母粉 6g
綿白糖 10g
水 130g
黑芝麻 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在麵包機內桶中依次加入牛奶、水、綿白糖、黑芝麻、麵粉和酵母粉，啟動發麵團程式，
  • 步驟 2/9
    將發酵好的麵糰，充分揉搓排氣，
  • 步驟 3/9
    擀成方形麵皮，
  • 步驟 4/9
    刷一層油，撒一層鹽，
  • 步驟 5/9
    從一頭捲起，
  • 步驟 6/9
    切成小段，
  • 步驟 7/9
    每兩段壓一起，擰成花捲，
  • 步驟 8/9
    屜上刷油，將花捲放入，二次餳發20分鐘，
  • 步驟 9/9
    大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。
小貼士

1.秋季氣溫低，不易發酵，可加大酵母粉的用量，並用30度的溫水和麵；

2.牛奶和黑芝麻的用量可以根據個人口味調整。

釋出於 2022-08-14
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