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豆渣變寶~黑芝麻豆渣科魯滋
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大聖literally

科魯滋少油少糖健康的流行，會讓你不知不覺愛上它，質樸的淡鹹我很喜歡。碰巧榨了黑芝麻豆漿料放多了，非常濃郁，渣出的豆渣丟棄總覺得浪費，就用來做科魯滋好了，對於經常做麵包的我來說，每次都喜歡DIy麵包。

時間:1-2小時
食材
高粉 240g
低筋麵粉 8O
黑芝麻豆渣 80g
水 120g
鹽 3
酵母 3
玉米油 20g
糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    打了豆漿隔渣過濾幹
  • 步驟 2/6
    後油法，把材料混合，揉成完全擴充套件，發酵2倍大，排氣，分成九份滾圓醒發十分鐘，再次滾圓，
  • 步驟 3/6
    放入模具
  • 步驟 4/6
    撒粉，用鋒利的刀割包割出花紋
  • 步驟 5/6
    提前預熱烤箱，160度18分鐘，有著豆香的科魯滋柔軟並帶點嚼勁，不加餡質樸回味甘
  • 步驟 6/6
    豆渣很營養的，不要丟棄，放入麵包中料理帶出不同風味的口感
小貼士

沒有黑芝麻粉和糖粉的，可以用料理機磨出來哦。

釋出於 2018-07-05
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