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黑芝麻豆渣包
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新妹兒oba

黑芝麻有健腦益智、養血烏髮、強身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑對身體很有好處。

黑芝麻研究有說是九蒸九制才對人體有效吸收，經過我將芝麻三蒸三曬，碾成粉，再加點蜂蜜幾乎成膏狀，軟綿好吃。

食材
麵粉 230g
豆渣 半碗
黑芝麻粉 80g
酵母 2.5g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑芝麻經三蒸三曬，碾成粉。
  • 步驟 2/7
    芝麻粉加入適量蜂蜜調成餡料。
  • 步驟 3/7
    麵粉、豆渣混合勻，逐次加加酵母水揉成光滑的麵糰，發酵變大。
  • 步驟 4/7
    取出麵糰放在案板上，用手使勁揉，直到用刀切開面團剖面沒有氣泡為止。揉成長條圓柱狀,揪出小劑子。
  • 步驟 5/7
    取出一個劑子用擀麵棒擀成圓片，放入黑芝麻餡料。
  • 步驟 6/7
    依次捏褶收口成包子，蓋溼布發酵20分鐘。
  • 步驟 7/7
    屜上抹油，把包子放入。開大火，上汽後轉中火，20分鐘左右。 關火，虛蒸3分鐘再掀鍋蓋。
小貼士

經二次發酵的包子才好吃。

釋出於 2023-03-26
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