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黑芝麻豆渣星星餅
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那笑語淺酌

這幾日晚上老公都有飯局，自己在家吃難免對付，所以晚餐不做飯，以至於早餐就改成了麵包和豆漿，我不喜歡喝單獨的黃豆豆漿，大概是現在的黃豆豆漿沒有小時候的那麼純厚了吧，所以我一般都會打五穀豆漿，黑豆、黃豆、青豆和紅豆，顏色多樣，連喝的心情也變好了呢。。

剩下的豆渣平時都是拌了醬放點青椒丁來吃，吃久了也會膩的，正好我這幾天手癢癢，就利用剩下的豆渣做了這款黑芝麻豆渣星星餅，可以作為小零食來吃，味道還是很香的哦。。

食材
豆渣 115g
小麥麵粉 150g
玉米油 20g
鹽 2g
白糖 20g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱量好麵粉、豆渣和鹽，攪拌均勻
  • 步驟 2/15
    稱量好玉米油和白糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    將步驟1中的食材放入步驟2中
  • 步驟 4/15
    翻拌均勻醒15分鐘
  • 步驟 5/15
    黑芝麻洗淨放入鍋中用小火焙熟
  • 步驟 6/15
    焙熟的黑芝麻晾涼
  • 步驟 7/15
    將熟的黑芝麻放入
  • 步驟 8/15
    揉捏成團
  • 步驟 9/15
    入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 10/15
    將麵糰用手壓扁
  • 步驟 11/15
    用擀麵杖將麵糰擀成3MM左右的薄片
  • 步驟 12/15
    用星星模具壓模
  • 步驟 13/15
    用叉子在星星餅上叉孔
  • 步驟 14/15
    碼放在抹油的錫紙上
  • 步驟 15/15
    放入預熱好的烤箱，180度20分鐘即可
小貼士

豆渣和麵粉的比例試豆渣的幹稀程度適當增減；

將麵糰放入冰箱冷藏是為了更好的定型；

烤箱的時間和溫度因各家烤箱的不同可適當調整。

釋出於 2024-05-22
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