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韭菜豆渣蛋餅
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tread香菸

豆渣的營養價值很高，所不要浪費掉。

用它作成各種口味的麵餅，可以是很好的營養早餐選擇。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 50g
麵粉 80g
韭菜 20g
雞蛋 2個
蝦皮 5g
油 適量
鹽 適量
鮮辣粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    取一個碗放入豆渣和麵粉。
  • 步驟 3/9
    再加入洗淨的蝦皮。
  • 步驟 4/9
    加入洗淨切碎的韭菜和雞蛋。
  • 步驟 5/9
    加入鹽和鮮辣粉調味。
  • 步驟 6/9
    加少許清水攪拌均勻成為稍稠一些得麵糊。
  • 步驟 7/9
    不粘鍋倒少許油燒熱。
  • 步驟 8/9
    倒入一些麵糊攤成薄餅。
  • 步驟 9/9
    一面定型後再翻面，直到兩面金黃餅熟即好。
小貼士

最好用不粘鍋來煎至餅，這樣比較容易操作。

豆渣餅韌性很小，所以不要急著翻面，中小火慢煎，一面定型後再翻面，這樣餅才會容易成型。

釋出於 2022-11-08
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