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豆渣蛋餅
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邪殤sensation

1把黃豆 3個雞蛋 可以解決三口之家的營養早餐問題。豆渣餅不容易做得好吃,秘訣是雞蛋的量不可少。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 1份
雞蛋 3個
麵粉 2大勺
2根
適量
洋蔥圈 3圈
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆渣(1份豆漿所剩),2大勺麵粉,3個雞蛋,蔥花1把,少量鹽混合在一個大碗裡。
  • 步驟 2/5
    拌勻。
  • 步驟 3/5
    洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。
  • 步驟 4/5
    洋蔥圈放不粘鍋鍋底,每個圈裡滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後,每個圈裡加1勺麵糊,用勺子抹平,中火慢煎。
  • 步驟 5/5
    煎至一面焦黃,洋蔥圈可以很輕鬆取出,蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裡加1勺麵糊,抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。
小貼士

雞蛋的量不可少,否則口感不鬆軟。

為了拍照,用了洋蔥圈,不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手,一定會讓你魅力大增!

同樣的方法可以煎荷包蛋。

釋出於 2018-11-23
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