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豆渣蛋糕
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定半暮未涼

打完豆漿的豆渣不要浪費 豆渣的營養價值也很高哦！

除了豆渣餅/豆渣丸子/豆渣饅頭外

還可以試著把豆渣和入蛋糕糊裡烤成蛋糕！

試試吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不會讓你失望~:)

食材
蛋黃 3個
豆渣 70~100g
植物油 30ml
低粉 45g
蛋白 3個
細砂糖 25g
白醋/檸檬汁 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備所有用料；
  • 步驟 2/5
    混勻蛋黃、豆渣和植物油，再篩入低粉一起拌勻；
  • 步驟 3/5
    蛋白滴幾滴醋/檸檬汁，分3次加入糖打發至提起打蛋器有直立小彎勾；
  • 步驟 4/5
    挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黃糊中切拌，再加1/3，最後一起倒入蛋白糊盆中切拌，注意手法要輕，防止消泡，最後入模 輕磕幾下；
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱 180°，下層，烤25分鐘，出爐後晾涼 即可切塊食用。
小貼士

1，用現濾豆渣；

2，雜糧豆渣也可以

釋出於 2019-01-29
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