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黑豆渣蛋糕
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衷掀銥幸覓

打完黑豆豆漿後剩餘的豆渣不捨得扔掉，就手給孩子們烤了一個黑豆渣蛋糕，不吃豆渣的孩子都沒有吃出來。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆渣 100g
麵粉 80g
雞蛋 6個
白糖 40g
玉米油 60g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    將四個雞蛋的蛋白與蛋黃分離，裝入兩個容器中。
  • 步驟 3/10
    將蛋黃攪拌均勻後分別加入豆渣和過篩好的麵粉
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發；
  • 步驟 6/10
    將蛋白分3次加糖打發;
  • 步驟 7/10
    1/3蛋白拌入麵糊裡至均勻；
  • 步驟 8/10
    然後將2/3蛋白拌入麵糊裡至均勻；
  • 步驟 9/10
    將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆裡輕翻拌勻，倒入模具，振盪幾下將氣泡震出。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱175度，25-35分鐘（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模。
小貼士

將蛋白的容器一能有油，蛋白一定要打發好，攪拌麵糊的時候要從下往上翻著攪拌。

釋出於 2019-10-17
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