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黑豆渣發糕
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若鄒落水無痕蔚墦

比蛋糕還柔軟，比麵包還香甜。

充分利用榨豆漿剩下的黑豆豆渣，口感非常細膩，沒有絲毫的粗糙感。

營養豐富。

製作非常簡單。

食材
黑豆渣（榨黑豆豆漿過濾出來的） 142克
中筋麵粉 170克
糖 30克
雞蛋 48克(1個）
乾酵母 2.5克
鹽 1.5克
牛奶 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆渣稍放涼，將所有材料混合在一起，攪拌均勻，放入塗了一層薄油的方形不粘烤盤中。
  • 步驟 2/5
    用刮鏟刮平表面，平鋪在烤盤上。將烤盤放入蒸鍋中發酵蓬鬆成兩倍大。為了更好地發酵，可把鍋裡的水燒熱一下關火，給麵糰提供一個溫溼的發酵環境。
  • 步驟 3/5
    猛火蒸17分鐘。
  • 步驟 4/5
    脫模
  • 步驟 5/5
    切塊
釋出於 2018-09-21
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