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豆渣發糕
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寒容白襯杉格子夢

這個發糕可以充分利用家裡打豆漿餘下來的豆渣，即營養又不浪費，可以說是一舉兩得。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
豆渣 100g
天然酵母 250g
大棗 6個
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好需要的天然酵母。
  • 步驟 2/8
    加入麵粉和豆渣。
  • 步驟 3/8
    和成較溫的麵糰。
  • 步驟 4/8
    放到溫暖的地方發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/8
    加入適量的小蘇打，攪拌均勻。把和好的麵糊倒到蒸屜上。
  • 步驟 6/8
    整形扁圓的形狀，在上面壓上大棗。
  • 步驟 7/8
    繼續發酵20分鐘左右，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘。
  • 步驟 8/8
    關火後，不揭蓋，悶五分鐘，揭開蓋子即可食用。
小貼士

大棗可以省略。

釋出於 2019-09-19
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